食療價(jià)值
降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過(guò)正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
延緩人體衰老：花生果實(shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過(guò)早衰老，抗老化。
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育：花生果實(shí)含鈣量豐富，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。
預防腫瘤：花生果實(shí)、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學(xué)預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
花生的吃法
1、花生枸杞煮白米粥。功效：對面色發(fā)白、腎功能不好的癥狀有一定療效;
2、花生紅棗煮白米粥。功效：可用于強健脾胃、增強食欲、調節氣虛等;
3、花生燉豬肺。功效：對咳嗽久治不愈有奇效;
4、花生黃豆燉羊蹄。功效：通乳;
5、花生蓮子栗子粥。功效：治療頭暈失眠、氣血不足等;
6、白糖煮花生。功效：止咳化痰、健胃促消化等。