大家最常見(jiàn)的荔枝和干荔枝，總會(huì )糾結其中藥效哪個(gè)更強，荔枝和干荔枝哪個(gè)更好吃，哪個(gè)更可口，這都是大家特別關(guān)心的問(wèn)題。這里給大家講解荔枝與干荔枝的區別。
荔枝和干荔枝的區別
顧名思義，一個(gè)是果大汁多，另一個(gè)便是曬干的狀態(tài)。但兩者功效相同，區別便是干荔枝便于保存，荔枝口感更好。
荔枝怎么做成干荔枝
1.原料處理：適宜加工荔枝干的果實(shí)應果肉較肥厚，8—9成熟，即果實(shí)剛轉紅便可采收，采收時(shí)帶短枝或葉子，成一小穗狀，要把病蟲(chóng)及爛枝除去。
2.開(kāi)始日曬：把各荔枝小穗（一小穗約有4—6個(gè)果實(shí)）攤開(kāi)于竹篩上，開(kāi)始進(jìn)行日曬。
3.翻果及剪果：日曬進(jìn)行約4—5天以后，可以進(jìn)行翻果，即把每小穗荔枝翻身，讓未能接觸陽(yáng)光部份得以進(jìn)行日曬，接著(zhù)把小穗中的小枝條及葉子剪去，繼續進(jìn)行日曬，在此過(guò)程中不能讓荔枝遭受雨淋。
4.焗果：荔枝曬到20天左右，其水份基本蒸發(fā)。為了使每個(gè)果實(shí)內水份分布均衡，這時(shí)需把每盤(pán)荔枝疊起來(lái)，上面加以覆蓋，約需2—3天就結束。
5.日曬完畢：焗果之后再曬2—3天，檢查其果核用小錘擊之即碎，說(shuō)明日曬可完成，其含水量約15%。
6.成品：荔枝干果實(shí)呈褐黃色，有荔枝干特有芳香風(fēng)味。
7.成品應密封包裝保存。
荔枝是怎么做成干荔枝的？
日期：2022/9/21 14:17:21 訪(fǎng)問(wèn)量：386次