荔枝有上百個(gè)品種主要分布在廣東、福建其中桂味，糯米糍是上佳的品種，亦是鮮食之選，掛綠更是珍貴難求的品種?！疤}崗桂味”，“畢村糯米糍”及“增城掛綠”有“荔枝三杰”之稱(chēng)。
無(wú)論是古時(shí)還是現代，無(wú)論是貴族還是老百姓，荔枝都一直是人們喜愛(ài)的水果。如今又到了荔枝飄香的季節，選好的品種，摘下馬上吃，果肉還帶著(zhù)陽(yáng)光的余溫，滴汁不漏，此為嘗鮮。
吃前一天采摘的，內壁果膜還是雪白緊密，果肉還是晶瑩剔透，生澀已經(jīng)醒發(fā)干凈，鮮汁入口四迸，此為品味。荔枝凍起來(lái)后放入冷藏的蘇打蜂蜜水或者梅子酒，嘗一口，沒(méi)有比這更愜意的事了。
好吃的荔枝品種是哪個(gè)？市場(chǎng)上常見(jiàn)的荔枝主要有三月紅荔枝、圓枝荔枝、黑葉荔枝、蘭竹荔枝、懷枝荔枝、糯米糍荔枝、掛綠荔枝、妃子笑荔枝、狀元紅荔枝、桂味荔枝、等
三月紅
因在農歷3月下旬成熟，故名三月紅。屬最早熟種，我們4月份在市面上吃的荔枝，多半就是三月紅了。果實(shí)流心臟形，上廣下尖、龜裂片大小不等，排列不規則，縫合線(xiàn)不太明顯；皮厚，淡紅色；肉黃白，微韌，組織粗糙，核大，味酸帶甜，食后有余渣。由于上市早，尚受消費者歡迎。
圓枝
圓枝又名水東或水東黑葉。因適宜水多栽植和葉片尖長(cháng)，近似黑葉而較薄而得名。果實(shí)短卵圓形，或歪心形，果肩邊高邊低；龜裂片略平寬，應深紅色，果肉軟滑多汁，甜中帶酸，微香。5月下旬或6月上旬成熟。
黑葉
黑葉果實(shí)短卵圓形，果頂渾圓或鈍，果屬平；皮深紅色，殼較薄，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線(xiàn)明顯；肉質(zhì)堅實(shí)爽脆，香甜多汁，多數為大核。6月中旬成熟。較耐貯存。
蘭竹
蘭竹有紅色和青色兩個(gè)品系。果實(shí)心臟形，果項豐滿(mǎn)；果梗細；龜裂片中大無(wú)刺；應較薄，核大小不一，大核居多；陶乳白色，味甜而酸，品質(zhì)中等。7月中旬成熟。除鮮食外，適宜制罐頭和制干。
淮枝
淮枝又名密葉、鳳花、古鳳、懷枝(傳聞古時(shí)有尚書(shū)路過(guò)嶺南，把鄉親送的荔枝入懷中，故名)、槐枝。廣東栽培最廣、產(chǎn)量最多品種。鮮食、干制皆宜。果實(shí)圓球形或近圓形，蒂平；果殼厚韌，深紅色，龜裂片大，稍微隆起或近于平坦，排列不規則，近蒂部偶有尖刺，密而少；肉乳白，軟清多汁，味甜帶酸，核大而長(cháng)，偶有小核。7月上旬成熟。
糯米糍
一方水土養一方人，不同的地域，不同的季節，不同的時(shí)令水果和當地的特產(chǎn)。糯米糍荔枝3月下旬至4月下旬開(kāi)花，6月下旬至7月上旬成熟。深圳的糯米糍荔枝軟軟的溫柔給人一種躺在心上的感覺(jué)，果殼相比其他荔枝較為平滑。每剝一顆，內心都要贊美它一次：皮真??！想想這些可口的水果，酷暑?lèi)灍岬南募疽沧兊每蓯?ài)了！
掛綠
增城是著(zhù)名的荔枝之鄉，荔枝品種繁多，名優(yōu)產(chǎn)品更是聲名遠揚。掛綠與仙進(jìn)奉，同為廣東增城荔枝中最古老、最名貴的品種。曾經(jīng)都是名揚中外的朝廷貢品。 《嶺南荔枝譜》記述：其果“蒂旁一邊突起稍高，謂之龍頭；一邊突起較低，謂之鳳尾。熟時(shí)紅裝相間，一綠線(xiàn)在貫到底，改名?！苯駮r(shí)的增城，以?huà)炀G荔枝為地標水果。
妃子笑
晚唐詩(shī)人杜牧有詩(shī)“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)?！卞有@個(gè)品種就是這樣得名的?！?，如今交通發(fā)達變成了“想吃荔枝半天到”。妃子笑荔枝，屬于荔枝家族中的早熟品種，果大、肉厚、色美、核小、味甜，剝開(kāi)妃子笑的青外衣，便可見(jiàn)白玉般的果肉。咬上一口，果汁在唇齒間濺開(kāi)，如泉涌般滿(mǎn)溢，滑爽至心的香甜滋味。
狀元紅
狀元紅一般在福建地區生產(chǎn)比校多，在增城市石灘、荔城、仙村、朱村等地有少量分布。果皮厚，暗紅色，龜裂片隆起，裂片峰平坦或微凹，縫合線(xiàn)不甚明顯；果肉白蠟色，爽脆多汁，要充分成熟時(shí)，味才香甜，可食率70%；種子飽滿(mǎn)。6月中下旬果熟。品質(zhì)中等，較豐產(chǎn)。
桂味荔枝
桂味荔枝和糯米糍荔枝二者一直都是最受寵愛(ài)的，桂味屬于荔枝中的中上品的是優(yōu)質(zhì)的中熟品種，也是重要的出口商品水果。果圓球形或近圓球形，中等大，果皮淺紅色，皮薄且脆。果實(shí)品質(zhì)極佳，以細核、肉質(zhì)爽脆、清甜、有桂花味聞名。桂味為廣東栽培分布較廣的優(yōu)良品種之一，《嶺南荔枝譜》記載：“桂味產(chǎn)番禺蘿岡洞（今屬廣州市郊）牛首山最盛”。三月下旬至四月下旬開(kāi)花，六月下旬至七月上旬果熟。